Le marché snacking colombien monte en gamme

La Colombie connaît une popularité grandissante du snacking. Le snacking est défini comme un mode alimentaire qui consiste à manger rapidement des plats tout prêts, faciles à être dégustés et à un prix abordable. Désormais, il n’est plus réservé aux simples pauses déjeuner, des repas consommés rapidement ou aux collations. En effet, avec les changements des habitudes de consommation alimentaire, le marché du snacking a évolué. Ainsi, il s’est élargi à tous les plats qui sont produits rapidement et qui ne sont pas forcément consommés sur place, dans un restaurant ou un petit commerce. Notamment, depuis la crise sanitaire du Covid-19, le secteur est ressorti grandit. De ce fait, ces dernières années le marché du snacking s’est métamorphosé pour mieux répondre aux besoins et aux habitudes alimentaires des consommateurs.

Les snacks salés, tels que les chips, les produits à base de maïs et les produits de boulangerie emballés, dominent ce marché. Parallèlement, la tendance vers des produits plus sains se renforce, avec une croissance annuelle prévue de 5,1 % pour le segment des snacks sains entre 2025 et 2034.

Le marché colombien des snacks a connu une croissance soutenue ces dernières années, portée par plusieurs facteurs tels que l’urbanisation, l’accélération de la vie quotidienne et l’augmentation du pouvoir d’achat d’une partie de la population.

Selon les chiffres d’Euromonitor International, on estime que le marché des snacks en Colombie a progressé de 6%. Parmi les catégories qui dominent le marché figurent les snacks traditionnels tels que : chips, galettes salées, produits chocolatés. Mais les produits qui gagnent le plus de terrain sont les fruits secs, les barres énergétiques et produits sans sucre ou gluten. Le consommateur colombien actuel se caractérise par sa préférence pour les produits alliant saveur, praticité et bienfaits pour la santé. C’est pourquoi les marques lancent constamment de nouvelles gammes de produits qui répondent à ces exigences, en utilisant des ingrédients plus naturels, faibles en gras ou en sucre, et en explorant des variantes d’origine végétale, comme les snacks à base de protéines végétales.

Les barres granola, les fruits secs et les snacks de fruits secs, par exemple, sont très demandés, en particulier chez les personnes âgées de 20 à 40 ans, qui représentent le groupe de consommateurs le plus important du pays. Selon une étude Kantar, 75 % des consommateurs colombiens sont prêts à payer un prix plus élevé pour des produits qu’ils considèrent comme plus sains et plus durables.

Innovations, diversité des saveurs: un défi d’adaptation

En Colombie, le marché des snacks évolue vers une plus grande diversité d’options et de saveurs. Les consommateurs colombiens, connus pour leur intérêt pour l’expérimentation, sont constamment à la recherche de saveurs innovantes qui leur permettent d’explorer de nouvelles sensations et expériences culinaires.

Cette préférence a motivé les entreprises à développer des combinaisons incluant des ingrédients locaux tels que : banane, yuca, rocou, maïs.

Et des saveurs exotiques comme le lulo, la groseille du Cap et la fruit de la passion, qui séduisent le consommateur national et parfois aussi le marché international.

L’incorporation de saveurs locales et la revalorisation des ingrédients typiques du pays offrent aux marques l’opportunité de se distinguer sur le marché.